Мангалы и барбекю
Так уж заведено, что майские праздники, да и просто выходные, мы часто проводим на природе или на дачном участке. И традиционным элементом такого отдыха по праву считается мангал, а кто-то не представляет отдых без барбекю. В этом нет ничего удивительного, так как трудно представить что-то аппетитней румяного шашлыка (мяса, рыбы). Поэтому мангалы очень популярны и пользуются спросом среди покупателей. Представьте, как здорово, оставив свою пыльную квартиру, где ведётся ремонт и укладывается художественный паркет, выехать на свежий воздух и приготовить ароматное и потрясающе вкусное кушанье!
Одноразовые мангалы и барбекю имеют вид небольшого лотка из фольги с тонкими металлическими ножками и проволочной решеткой. Внутрь укладывается уголь или старый штучный паркет, а продукты располагают на решётку. Когда трапеза заканчивается, то это простое приспособление выбрасывается.
Складные мангалы и барбекю представляют собой маленькие «чемоданчики», удобно транспортируемые в багажнике автомобиля или в руках. Во время сборки и разборки следует постараться не потерять многочисленные гайки и шурупчики. Безусловно, такие устройства очень удобны, но стоит обратить внимание на стенки «чемоданчика» - чем они тоньше, тем сложнее использовать прибор для пикника повторно. Через некоторое время устройство «коробится» и становится трудноскладываемым. Это может произойти из-за использования в изготовлении низкосортного металла, а также несоблюдения инструкции по эксплуатации. Часто изготовители складных мангалов не советуют использовать дрова, разжигать угли – их надо укладывать уже горячими. Следует знать, что основная часть складных барбекю недолговечна, и поэтому подходит для приготовления шашлыка. В них можно жарить сосиски и рубленый бифштекс. Шашлыки можно приготовить тогда, когда ёмкость для углей довольно велика, а стенки «чемоданчика» достаточно толстые.
Переносные мангалы и барбекю могут быть прямоугольными, квадратными, круглыми, но по сути дела они имеют вид ёмкости для углей или массивная доска с наличием отверстий для вентиляции воздуха. Для барбекю сверху укладывается решето, на котором готовится блюдо. Для мангала вместо решётки используются шампуры. Чтобы земля не портилась, а повар не сгибался в три погибели, прибор устанавливается на ножки. Частенько у огромных по размеру приборов имеется нижний поддон, служащий подставкой для инвентаря, крепления для щипцов и кочерги. Переносные мангалы и барбекю производятся из железа, нержавеющей стали, чугуна, бывают и эмалированные. Не надо гнаться за красотой, ведь нержавейка спустя время тускнеет, эмаль облетает. Важна прочность, поэтому самые лучшие модели те, которые имеют толстые стенки.
